8寸戚风蛋糕

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总觉得自己做的入口才踏实。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋（每个约53g） 5个 全脂牛奶 75g
低筋面粉 100g 植物油 60g
细砂糖 80g

戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

低筋面粉过筛。
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋蛋黄分离后，与植物油，20克糖混合在面粉里。
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

分离出的蛋清。
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

用打蛋器把蛋清打发，打发时糖分三次加入，直到有坚挺的蛋尖不软。
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

把打发好的蛋清三分之一倒入混合好的面糊中，上下轻轻翻动，千万不要圆圈搅动，最后，把搅好的模糊倒入剩下的三分之二蛋清中，依旧上下翻搅。
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热，模糊倒入8寸模具，轻轻振动，放入烤箱，上火120度，下火140度烤60分钟。
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

出烤箱后倒扣，防止踏，回陷。
8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

美味出品。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 心情好胃口好 编写，未经授权不得转载

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