糖醋里脊

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传统版糖醋里脊

糖醋里脊的用料

鸡胸肉 ½ 盐 适量
料酒 适量 糖 适量
醋 适量 面粉 适量
淀粉 适量 水 适量
生抽酱油 适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉【最好是里脊肉】切成小块状，加入了盐、料酒进行腌制15分钟左右
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

将面粉与淀粉1:1加适量的水调成较厚的糊可以放一块肉进去看看 能不能将肉均匀裹住【切记不可过于搅拌面糊以免起面筋】
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

再锅中倒入油 五六成热时将肉挂好糊下锅炸 差不多金黄时捞出 让油温再升下 复炸下捞出即可
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

锅内倒入适量的水、料酒、酱油【可以拿勺子弄点汁出来放到白色的盘子看看颜色是否是自己想要的】，然后糖、醋、湿淀粉。糖醋汁调好后留立即把炸好的肉放进去翻拌下出锅即可

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 过期关系吧 编写，未经授权不得转载

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