芝士土豆泥焗扇贝1

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芝士土豆泥焗扇贝的用料

扇贝 6个 芝士 100g
土豆 1个 黄油 25g
黑胡椒 3g 盐 4g
牛奶 50ml 马苏里拉奶酪芝士 60g

芝士土豆泥焗扇贝的做法

芝士土豆泥焗扇贝1的做法图解1

步骤1

扇贝洗净，去掉鳃和肚子，只留下白色肌腱部分就好。同时用清水清洗，去除脏东西。再用几滴柠檬汁稍微浸泡一下，可以提升鲜味。这里也要将扇贝壳子挑选一下，作为铺垫用，可以挑选好看的干净的完整的，稍后用到。
芝士土豆泥焗扇贝1的做法图解2

步骤2

土豆洗净，切片，然后放入锅里蒸，大约10到15分钟。
芝士土豆泥焗扇贝1的做法图解3

步骤3

把蒸好的土豆放入保鲜袋中，用擀面杖慢慢的仔细的碾压，直到其中没有任何大的颗粒就好。
芝士土豆泥焗扇贝1的做法图解4

步骤4

开火，锅中放入黄油，转到中小火。等待黄油完全融化，然后放入土豆泥，搅拌。不能用大火，否则土豆粘锅。
芝士土豆泥焗扇贝1的做法图解5

步骤5

加入牛奶，盐和黑胡椒，然后不断搅拌，按照一个方向进行。这里可以依据个人喜好，牛奶多则土豆泥会稀一点，牛奶少则会粘一点。搅拌均匀后，就可以关火了。
芝士土豆泥焗扇贝1的做法图解6

步骤6

将土豆泥放入扇贝中，稍微用手或者勺子压一压，让其稍微平整。
芝士土豆泥焗扇贝1的做法图解7

步骤7

在土豆泥上均匀爬上马苏里拉奶酪芝士，放入烤箱中下层部分，上下火180度，10分钟即可。若想表面焦一点，可多烤几分钟。
芝士土豆泥焗扇贝1的做法图解8

步骤8

最后就是成品啦。 我这个是因为芝士冻太久，已经不太好了。。。悲剧啊

芝士土豆泥焗扇贝的烹饪技巧

扇贝不会处理的，可百度下处理方法，挑选方法同样可以百度。芝士和土豆泥依据个人口味放，怎么都可以。这个东西嘛，方法都一样，料的多少自己定，也可以在土豆泥中加入培根，青椒粒，或者小葱香菜。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 littleTM 编写，未经授权不得转载
分类： 焗 烤 烤箱 无水印 美式快餐

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