此刻只想说一句：牛排美酒夜光杯，举杯同庆祖国美！

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三胖小厨记

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今天十一，朋友圈微博圈看一遍就像游遍了整个世界。作为一个十足的美食爱好者，抛弃了拥堵的旅行，来一场饕餮盛宴，尽情享受烛光下牛排美酒的静谧时光，不失为是一个明智的选择。一说到牛排，众多的食客们常常会选择去西餐厅，然而三胖却唯独喜欢自己动手，享受牛排在热锅上滋滋作响的烹香，喜欢把牛排从红彤彤的生肉，做成入口鲜嫩，回味无穷的美味的过程，如果你也爱牛排，如果你也享受牛排美酒夜光杯的静谧，那就自己动手试试看吧！

牛排的用料

西冷牛排 500g	黄油 1块
黑胡椒适量	盐适量
红酒适量	西兰花适量
番茄适量

牛排的做法

步骤1

所谓西冷牛排就是牛的外脊肉，不常吃牛排的人可能不太清楚什么是西冷牛排，没关系一张图告诉你什么是西冷牛排。

步骤2

新鲜西冷牛排展开铺平在案板上，用松肉锤不停敲打。目的是为了让牛排肉更加松软，这样做出来的牛排才更加入味，味道更加鲜美。

步骤3

牛排肉用松肉锤敲打之后肉质会变得松软很多。图为松好的牛排肉，摆盘备用。

步骤4

撒些黑胡椒在牛排肉表面，用手抹均匀。

步骤5

倒入适量红酒，放入适量盐，进行腌制。时间越久越好，这样可以使牛排肉更加入味，这里三胖腌制了两个小时。

步骤6

取平底不粘锅烧热，放入1-2勺黄油，待黄油慢慢融化。

步骤7

待黄油烧热，放入腌制好的牛排肉，肉一定要铺平放入锅中，让烧热的黄油滋滋的煎制浸润了红酒的牛排，此时你会闻到一股香味扑鼻而来。注意此时火候不要太大，否则很容易把牛排煎糊。

步骤8

牛排的过程中一定要注意不停翻动牛排，随时观察牛排的颜色变化。

步骤9

大多数外国人喜欢五成熟的牛排，中国人的饮食习惯和国外有所差别，大部分中国人不太喜欢半生的食物，至于牛排要煎到几成熟，完全可以依据个人口味，三胖喜欢焦一些的牛排，所以煎的时间要长一些。如果你不知道什么时候出锅，可以随时用筷子戳动牛肉，如果很容易被扎透，就说明牛排熟了。

步骤10

自己动手制作美食除了满足味蕾之外，还会有一种幸福感，这种幸福感来自于你的她。当你把精心制作的美食端到她的面前，望着她咀嚼着美食，微笑着说出：“好好吃呀”的时候，这种幸福感油然而生。和你的她在这样一个惬意的假日，点上蜡烛，来一杯浓郁的红酒，吃着鲜嫩的牛排，回忆着你们曾经手牵手过马路的情景，美食的成就感不言而喻。

步骤11

谨以此美食庆祝祖国生日，祝福祖国繁荣昌盛，辉煌永久！为庆祝十一，三胖小厨记特奉上现金红包！为庆祝十一，三胖小厨记特奉上现金红包！为庆祝十一，三胖小厨记特奉上现金红包！重要的事情说三遍！凡第三、六、九名在文章下方评论（需关注），编写一句对祖国祝福的话语，三胖会在后台联系中奖者，奉上现金大红包一个，速速写上你的祝福吧！

牛排的烹饪技巧

大多数外国人喜欢五成熟的牛排，中国人的饮食习惯和国外有所差别，大部分中国人不太喜欢半生的食物，至于牛排要煎到几成熟，完全可以依据个人口味，三胖喜欢焦一些的牛排，所以煎的时间要长一些。如果你不知道什么时候出锅，可以随时用筷子戳动牛肉，如果很容易被扎透，就说明牛排熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

©本菜谱的做法由三胖小厨记编写，未经授权不得转载

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