地三鲜

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地三鲜的用料

青椒 3个 茄子 1根
土豆 2个 姜片 3片
蒜末 适量 生抽 适量
盐 适量 糖 适量
水淀粉 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

用料洗净待用～
地三鲜的做法图解2

步骤2

青椒～对半切开，切成片 茄子～切去蒂，滚刀片 土豆～切厚片
地三鲜的做法图解3

步骤3

土豆泡水除去多余淀粉，洗净控干
地三鲜的做法图解4

步骤4

大火烧热油锅，油温烧至七成热时放入茄子，炸至焦黄收边，出锅控油
地三鲜的做法图解5

步骤5

继续大火，下土豆，高油温炸至两面金黄，外皮起脆，即可出锅
地三鲜的做法图解6

步骤6

炸好的土豆和茄子待用
地三鲜的做法图解7

步骤7

接着取只碗做调味汁，加少许生抽、盐、糖、搅拌均匀备用
地三鲜的做法图解8

步骤8

锅内放少许油开大火，放入姜片、青椒、茄子、土豆炒开
地三鲜的做法图解9

步骤9

随后倒入调味汁炒匀，等香气出来时加蒜末翻炒
地三鲜的做法图解10

步骤10

出锅前倒入水淀粉勾个薄芡，等汁水兜匀就做好了
地三鲜的做法图解11

步骤11

成品～

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

©本菜谱的做法由 **aYiYi 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 家常味 下饭菜

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