完美煎蛋

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煎蛋人人会做，做得好却不一定。既要少油，又要水嫩，也值得研究。但对我而言，最大的快乐是在这个看上去并不算太完美的煎蛋里，拍出了自己认为好看的照片，从来没有什么是完美的是吗？

完美煎蛋的用料

鸡蛋 2枚 橄露橄榄油 15毫升
美味鲜酱油 1勺（也可以用盐或蚝油）

完美煎蛋的做法

完美煎蛋#Gallo橄露橄榄油#的做法图解1

步骤1

配料
完美煎蛋#Gallo橄露橄榄油#的做法图解2

步骤2

中火把煎锅加热，热到冒烟
完美煎蛋#Gallo橄露橄榄油#的做法图解3

步骤3

加1勺橄榄油，刷匀，也可以转动锅一圈，使油润锅
完美煎蛋#Gallo橄露橄榄油#的做法图解4

步骤4

打入2只鸡蛋
完美煎蛋#Gallo橄露橄榄油#的做法图解5

步骤5

蛋白稍凝固后，在锅边缘倒15毫升水
完美煎蛋#Gallo橄露橄榄油#的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，关火，用锅里的余热和蒸汽，把鸡蛋焖至半熟
完美煎蛋#Gallo橄露橄榄油#的做法图解7

步骤7

开盖，点少许美味鲜酱油，水嫩的煎蛋做好了
完美煎蛋#Gallo橄露橄榄油#的做法图解8

步骤8

掌握了煎蛋的技巧，早餐配面包，或者盖在米饭或面条上，任何时候都可以为你的餐点加分

完美煎蛋的烹饪技巧

一个专用的铸铁不粘煎锅还是很有必要的，不是每一种锅都可以拿来做煎蛋的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载

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