羊肉抓饭

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羊肉香软，米粒弹牙，口味咸甜

羊肉抓饭的用料

羊肉 250g 洋葱 一个
胡萝卜 一根 大米 200g
葡萄干 适量 盐 适量
清水 适量 鹰嘴豆 适量
孜然 适量

羊肉抓饭的做法

步骤1

大米洗净，提前一夜清水泡上

步骤2

鹰嘴豆洗净，提前一夜清水泡上

步骤3

羊肉洗净切块

步骤4

白洋葱一头，切丝

步骤5

胡萝卜一根，切丝

步骤6

铁锅烧热，加玉米油适量，加入洋葱丝翻炒，至出香味

步骤7

加入胡萝卜丝继续翻炒至软

步骤8

继续加入羊肉翻炒至变色，并淋入孜然粒，继续翻炒，至羊肉香溢出

步骤9

加入热水至锅中，高出肉面1.5厘米左右，烧开

步骤10

鹰嘴豆铺匀在锅中

步骤11

大米成环形铺入锅中，烧开后，盖中火炖煮

步骤12

中途掀盖翻炒两三遍，至收汁米熟

步骤13

出锅前，撒匀葡萄干，并加盐调味

羊肉抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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