麻辣酸菜鱼

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想吃这盆鱼好多天了，今天终于吃上了。

麻辣酸菜鱼的用料

花鲢鱼 1000g 泡菜 适量
姜蒜 适量 豆瓣 一勺
红油火锅底料 半包 香菜 一颗
小米椒 一颗 花椒 适量
干辣椒 适量

麻辣酸菜鱼的做法

麻辣酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼片号，骨头和肉分开，用少量料酒，盐，红薯淀粉腌制。
麻辣酸菜鱼的做法图解2

步骤2

从坛子里选了一节酸萝卜，两颗泡椒，一小节泡姜。
麻辣酸菜鱼的做法图解3

步骤3

热锅下油炒香火锅底料，豆瓣，再放入一把花椒，葱姜蒜，还有一颗小米椒。
麻辣酸菜鱼的做法图解4

步骤4

放入步骤2的泡菜。
麻辣酸菜鱼的做法图解5

步骤5

放入水熬半个小时。
麻辣酸菜鱼的做法图解6

步骤6

下鱼，先下骨头，再下鱼片。
麻辣酸菜鱼的做法图解7

步骤7

水开两分钟后起锅。在上面铺蒜末，干辣椒。
麻辣酸菜鱼的做法图解8

步骤8

另起一锅，放多点油，炸香花椒，淋在干辣椒和蒜末上，再撒点香菜。

麻辣酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 嘿嘿的妈咪 编写，未经授权不得转载
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