自制黄豆芽

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豆子一时吃不完，就泡豆芽吃吧，简单易学哦！

自制黄豆芽的用料

黄豆 300g 水
猪肉 100g 盐 3g
酱油 2勺 葱 1颗
姜 1块 花椒
八角 1个 食用油 15g

自制黄豆芽的做法

自制黄豆芽的做法图解1

步骤1

黄豆挑去杂质和坏豆子，淘洗干净，在水里泡一夜
自制黄豆芽的做法图解2

步骤2

泡涨的豆子沥干水分，倒入容器中（我是用的一个油桶剪去上半部分）
自制黄豆芽的做法图解3

步骤3

干净的湿毛巾盖在豆子上
自制黄豆芽的做法图解4

步骤4

用一个黑色布袋包住容器，收口（因黄豆芽见光就会变绿，自己找了黑色购物袋，剪去提手，缝好松紧绳，哈哈，又是废物利用，也是得意之作）
自制黄豆芽的做法图解5

步骤5

每天早晚各打开袋子淘洗一遍豆子，直接把水倒进，然后通过颠容器把豆子淘洗一下，千万不要用手淘洗，淘洗完倒干净水，把湿毛巾也洗一下盖在上面，持续这个过程大概五天豆芽就泡好了
自制黄豆芽的做法图解6

步骤6

将豆皮挑去，将根部去掉，干净漂亮的豆芽就可以炒着吃了
自制黄豆芽的做法图解7

步骤7

热锅凉油放入肉片翻炒片刻，加葱姜花椒、八角爆香，倒入豆芽，加适量水，酱油翻炒均匀，慢炖至熟加盐调味即可，好吃的豆芽做好了。
自制黄豆芽的做法图解8

步骤8

成品图

自制黄豆芽的烹饪技巧

豆芽见光容易变绿，取出淘洗完要放至黑暗处等待发芽；豆子发芽的时间长短跟温度有关，芽长的不长时可以再多泡两天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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