黑芝麻磅蛋糕

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很喜欢磅蛋糕的口感，最近买了一瓶香浓的黑芝麻酱和一大罐的熟芝麻，所以做这款黑芝麻磅。在面糊里又加了少许的黑芝麻，吃起来特别的香。 方子里给出的量可制作两条磅蛋糕，模具用的是彩味之行家的活底磅蛋糕模具，模具尺寸：长度21cm*宽度6cm*高度6.7cm

黑芝麻磅蛋糕的用料

黄油 200克 鸡蛋液 180克
黑芝麻酱 45克 糖粉 140克
泡打粉 2.5克 低粉 200克
熟黑芝麻 15克 糖水用（砂糖） 20克
糖水用（水） 80克

黑芝麻磅蛋糕的做法

黑芝麻磅蛋糕的做法图解1

步骤1

备齐所用材料，鸡蛋回温，黄油软化至手指能按出坑的状态。泡打粉和面粉混合过筛
黑芝麻磅蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油稍稍搅打
黑芝麻磅蛋糕的做法图解3

步骤3

份两次加入糖粉，每一次完全融合后再次加入
黑芝麻磅蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至体积膨大，颜色变浅。
黑芝麻磅蛋糕的做法图解5

步骤5

加入黑芝麻酱搅拌均匀
黑芝麻磅蛋糕的做法图解6

步骤6

分6-7次加入鸡蛋液，每一次加入后打发至完全融合的状态再次加入。
黑芝麻磅蛋糕的做法图解7

步骤7

这是全部加入后搅打好的样子。体积轻盈，富有光泽
黑芝麻磅蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入粉类混合物
黑芝麻磅蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀，不用担心起筋，大胆的翻拌吧，大概100次左右的样子。搅拌好的面糊光泽照人~
黑芝麻磅蛋糕的做法图解10

步骤10

加入黑芝麻搅拌均匀。（我做了两条磅蛋糕，均分面糊后一份加了黑芝麻，一份没有加）
黑芝麻磅蛋糕的做法图解11

步骤11

面糊放入裱花袋中，挤入模具里，整形成两边高中间低的状态。震出气泡，放入预热好的烤箱中层170度40分钟左右。 烤的过程中煮好糖水晾凉备用，出炉后趁热刷糖水，全部要刷进去。蛋糕凉后包裹保鲜膜，1天后再吃口感会更好
黑芝麻磅蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图
黑芝麻磅蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图

黑芝麻磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 深海爱猫咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 磅蛋糕

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