自制红葡萄酒

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solagracia

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红葡萄酒。。。健康，暖胃，抗癌! 我自己喜欢用来做牛排吃。但是市场上不便宜，舍不得拿来做牛排。一天，一个姊妹家品尝了她自制的红葡萄酒，还真好喝哦！下决定，自己学做。果然还挺简单的，而且第一次做，家人既然都很喜欢，说，怎么也有三四十度。好有成就感啊。今天是第四次做了，和大分享一下吧

自制红葡萄酒的用料

红葡萄或黑葡萄 6斤	白砂糖 120g
酒瓶

自制红葡萄酒的做法

步骤1

把葡萄一粒一粒洗干净，别把表面白色的都洗掉，因为那就是给葡萄发酵的菌。晾干。准备酒瓶。需要陶瓷或玻璃的，而且能密封的。

步骤2

拿起一把葡萄，用手用力一抓，把皮抓破了，出了液体，直接连皮带肉带汁装进瓶子里。就这样一把一把弄进去，一直到完。

步骤3

加白砂糖。比例按个人喜好。喜欢比较甜，就10比3(3公斤(六斤)葡萄放900g 白糖)。至少要10比1(3公斤(六斤)葡萄300g 白糖).我这次是10比2 (3kg 葡萄 600 g 白糖)。一定要放糖，这是发酵所需要的。注意别装太满，大概四分之三就好了。因为它发酵时体积会有所增加。我这个，因为第一瓶太满了，所以把一部分分到第二瓶。

步骤4

盖上盖子，最好用酒瓶泥封上。我没有，只能用胶带封上。

步骤5

存放到阴暗的地方。尽量少开，少动。它怕光，怕晃。我放在旧书橱里

步骤6

一个月后，过滤，装进干净的瓶子里。OK。这一瓶是我去年用同样的方法做的