木瓜牛腩汤

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早起的秋意渐渐来袭，天气由热转凉，人体也慢慢进入进补状态，炖汤也随之而来了，秋季多喝汤，补补营养，增加热量，家里的孩子也正处在身体发育的阶段，今天俺妈就给孩子炖碗清甜淡口的牛腩汤吧

木瓜牛腩汤的用料

新鲜牛腩 500克 木瓜 一个
生姜 6片 盐 适量
香叶 三片 茴香 适量
八角 二个 草果 二个
桂皮 适量 沙姜 几片
鸡精 少许 料酒 少许
糖 一点点

木瓜牛腩汤的做法

木瓜牛腩汤的做法图解1

步骤1

买回来的牛腩用冷水浸泡半小时，切小块冷水上锅放几块姜片煮开一下，煮十几二十分钟这样
木瓜牛腩汤的做法图解2

步骤2

煮好的牛腩冷水清洗干净，所有的大料清洗干净泡几分钟，姜切片
木瓜牛腩汤的做法图解3

步骤3

取锅放少许油爆香姜片，倒入清洗干净的牛腩翻炒干水份
木瓜牛腩汤的做法图解4

步骤4

调入少许生抽，料酒，和泡好的大料再翻炒一会
木瓜牛腩汤的做法图解5

步骤5

准备适量的开水倒入牛腩中，中火炖一个小时或半小时，也可以用砂锅炖，一般炖汤我都会选择砂锅来炖
木瓜牛腩汤的做法图解6

步骤6

炖汤的同时，我们可以准备木瓜，小个儿的木瓜，不需要太多
木瓜牛腩汤的做法图解7

步骤7

炖到40分钟后用筷子戳穿肉一下，如果能戳穿就可以倒入木瓜了，再炖十来分钟这样子
木瓜牛腩汤的做法图解8

步骤8

调入少许盐，鸡精，糖一点点，就可以出锅了，清甜可口的汤汁就煮好了
木瓜牛腩汤的做法图解9

步骤9

成品

木瓜牛腩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 刺泡鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 家常味 汤

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