小鱼生餐常备篇②儿童肉酱

2.8万 浏览 164 收藏
收藏
RachelLin_
RachelLin_
＋ 关注

面对挑食的小鱼生，我可谓费尽心思。像小鱼生现在不喜欢吃番茄炒蛋，换成番茄酱做菜也不错，肉酱是最百搭的，随意搭配意面、米饭、面包等，他会很开胃。这是2岁以上儿童版本的，1岁到2岁宝宝，可以只用番茄、藕粉和调味料制作番茄酱。洋葱，蒜量根据个人情况而定，像我家小鱼生味觉太灵敏了，所以我都是少量少量，有香气但他察觉不到的程度。

儿童肉酱的用料

牛肉 100g 藕粉 少量
番茄 1个 洋葱碎 适量
蒜蓉 少许 黄油 10g
口蘑碎 适量 香芹丁 适量
香草 可要可不要 糖 适量
盐 适量 芝士粉 适量
生抽(宝宝酱油) 1~2勺

儿童肉酱的做法

小鱼生餐常备篇②儿童肉酱的做法图解1

步骤1

准备好材料，番茄底部划十字刀，开水锅里烫一下，去皮去蒂切成丁。牛肉选比较嫩的牛里脊，洗净剁成肉末。
小鱼生餐常备篇②儿童肉酱的做法图解2

步骤2

炒锅放5g黄油，倒入牛肉末炒散至变色后，加入1勺生抽(或宝宝酱油)，炒均匀后出锅备用。
小鱼生餐常备篇②儿童肉酱的做法图解3

步骤3

炒锅放5g黄油，化开后爆香蒜末和洋葱碎，炒变色出香味，再下香芹丁和口蘑碎炒，再倒入番茄丁，为了让番茄更容易出汁，可适当调入糖，盐。(香草可以在这时候下，本来我还打算加胡萝卜丁，结果忘了)
小鱼生餐常备篇②儿童肉酱的做法图解4

步骤4

等番茄炒烂后，倒入牛肉末，翻炒均匀。
小鱼生餐常备篇②儿童肉酱的做法图解5

步骤5

酱汁变浓稠时，填入芝士粉，翻炒几下就可以出锅了。如果不喜欢或没有芝士粉，就用藕粉勾芡汁，使肉酱浓稠且不会太干。
小鱼生餐常备篇②儿童肉酱的做法图解6

步骤6

调酱的时候，要不停地试味哦，因为有时候买的番茄酸甜适合，有的偏酸，反正就调至喜欢的口味。这肉酱做出来就是大家乐下午茶餐肉酱意面的那种味道
小鱼生餐常备篇②儿童肉酱的做法图解7

步骤7

有时候我也会偷吃的…家有宝宝，吃不完的肉酱可分成一餐餐的量，密封好冷冻储存，最好2周内吃完。

儿童肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 RachelLin_ 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 无水印 炒 炒锅 意大利菜

儿童肉酱的其他做法更多

儿童肉酱的全部作品

上传我做的这道菜

儿童肉酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小鱼生餐常备篇②儿童肉酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 小鱼生餐常备篇②儿童肉酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活