美味的生日戚风蛋糕

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相信大家都是对戚风蛋糕又爱又恨！喜欢它的松软可口，恨它的“气疯”都不能让新手成功，戚风蛋糕作为烘焙入门的蛋糕，是肯定要成功的。今天就来给大家介绍一款百试百灵的方子吧。新手同学们学起来呀！

戚风蛋糕的用料

低筋粉 低筋粉 鸡蛋 3个
色拉油 36克 牛奶 50克
玉米淀粉 6克 糖 60克

戚风蛋糕的做法

美味的生日戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，分别用容器装好
美味的生日戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加色拉油
美味的生日戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加牛奶
美味的生日戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
美味的生日戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉
美味的生日戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后静置
美味的生日戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

加入一半的糖，继续打发
美味的生日戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

加入剩下的糖
美味的生日戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清加少许柠檬汁或白醋打发 加入玉米淀粉
美味的生日戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打至能够拉出尖头即可
美味的生日戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

加入玉米淀粉
美味的生日戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

打至能够拉出尖头即可
美味的生日戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

把一部分打好的蛋清放入蛋黄中
美味的生日戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌均匀 把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋清中，搅拌均匀 倒入模具中
美味的生日戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

轻震几下模具，放入预热160度的烤箱，烤45分钟
美味的生日戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

取出后轻震几下立刻倒扣在冷却网上
美味的生日戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

等完全冷却后脱模
美味的生日戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

将淡奶油加入喜欢的口味打发
美味的生日戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

均为抹在蛋糕表面
美味的生日戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

抹成的样子
美味的生日戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

4.用裱花嘴裱上喜欢的花式
美味的生日戚风蛋糕的做法图解22

步骤22

最后撒上一些点缀，完成

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载

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