自制午餐肉

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托娃邱天王

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我根据别人的菜谱做的，颜色太深，口味太咸，但是我觉得需要修正！所以我自己重新写了菜谱！

自制午餐肉的用料

猪肉糜（瘦：肥＝7:3） 500	红曲粉 3g
水 110g	五洲牌午餐肉调料 70g

自制午餐肉的做法

步骤1

把上述所有材料全部放在一个稍微大点的盆子里搅拌均匀！红曲粉先在水里拌匀后加入肉糜中！拌匀后，顺着一个方向不停搅拌！一定要多搅拌才会出现劲道的口感！

步骤2

搅拌好以后放入耐高温保鲜盒中，我用的乐扣方形玻璃保鲜盒，放高压锅中上气后蒸15分钟，看肉的厚薄程度，我的很厚，所以蒸很久，怕不熟～如果薄一点，时间可以短一点，参考：我蒸一条鱼用的时间是上气后6分钟！别人在这一步会说，盖锡纸或者耐高温保鲜膜，防止水蒸气落在肉糜上，但是！我觉得千万不要盖锡纸，我包了锡纸，高压锅蒸了十分钟一点用都没有！完全不熟！摘掉锡纸重新蒸了5分钟后熟了，落下来的水蒸气倒掉就好了！