蛋糕卷

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leikoyy豆塞的小抽屉
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2个8x8寸大小

蛋糕卷的用料

植物油 30g 细砂糖 25g
柠檬汁 5ml 牛奶 35g
低筋面粉 60g 鸡蛋 4个
盐 5g

蛋糕卷的做法

步骤1

4个鸡蛋，蛋白、蛋黄分开备用

步骤2

60g低筋粉+5g盐拌匀备用，同时预热烤箱325度

步骤3

再依次加入4个蛋黄、白砂糖25g、牛奶35g、植物油30g，拌匀即可，无需多拌
蛋糕卷的做法图解4

步骤4

打发蛋白，分3次加白砂糖，共45g，之后倒入柠檬汁继续搅拌
蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋糊，蛋白均匀搅拌后放入烤盘，铺平，325度烤20分钟左右
蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打奶油，浓度35%牛奶120g+2勺白砂糖打发后，均匀涂在已凉的蛋糕上
蛋糕卷的做法图解7

步骤7

保鲜膜卷，搁置冰箱15分钟左右后取出切片

蛋糕卷的烹饪技巧

搅拌均匀即可，多搅拌无益
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 leikoyy豆塞的小抽屉 编写，未经授权不得转载

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