照烧鸡腿

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因为来到了日本，好多人都会问我，会不会做日本饭，搜肠刮肚，实在想不到日本有啥特别好的料理，感觉日本主妇对于做饭的追求是方便，所以可以看到好多什么十分钟就可以搞定的XXX，还有超市各种方便食品。于是，目前我也在研究尽量操作节俭、便利的料理。

照烧鸡腿的用料

去骨鸡腿肉 盐
料酒（日式みりん) 酱油
柠檬汁 蜂蜜
蒜片 黑胡椒粉

照烧鸡腿的做法

照烧鸡腿的做法图解1

步骤1

将去骨鸡腿肉洗净
照烧鸡腿的做法图解2

步骤2

依次放调料腌制鸡腿，盐、料酒（我用的日式的みりん)、酱油、蜂蜜，然后给鸡肉按摩，把味道揉进去，怕脏的姑娘，可以把放好料的肉装进保鲜袋里，扎上口，隔着袋子揉。
照烧鸡腿的做法图解3

步骤3

放好调料，按摩完之后，把蒜片码上，因为一会蒜不跟着一起煎，我选的蒜片，大，一会儿好捡出来。这样腌制一个小时～不着急吃的话，你可以再等等，反正这时候厨娘暂时就可以歇着去了。
照烧鸡腿的做法图解4

步骤4

腌制好了，热锅，少油，因为鸡肉本身也会出油，所以油不用太多。先煎肉，再煎鸡皮，把腌制的调料汁也倒进去，注意控制油温，翻动一下，观察别糊锅。
照烧鸡腿的做法图解5

步骤5

煎的时候，撒上黑胡椒粉，等煎到鸡肉变小（把水份给煎出去了），两面金黄。就可以出锅了。
照烧鸡腿的做法图解6

步骤6

汁水饱满，咬一口满口浓香的照烧鸡腿就做好了。是不是很简单呢～

照烧鸡腿的烹饪技巧

注意油温，勤翻动一下，观察鸡肉的颜色，会漂亮一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 厨娘在东京 编写，未经授权不得转载

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