红豆花环面包

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红豆花环面包的用料

高筋面粉 330g 酵母 4g
蛋液 30g 牛奶 180g
白糖 40g 黄油 30g
食盐 3g 蜜红豆 适量

红豆花环面包的做法

红豆花环面包的做法图解1

步骤1

把除红豆和黄油外的所有用料依照先液体后粉类放进面包桶，然后启动和面程序
红豆花环面包的做法图解2

步骤2

和面10分钟后把黄油放进去，继续和面30分钟
红豆花环面包的做法图解3

步骤3

和好的面放面包桶里，盖上盖子放里面醒发
红豆花环面包的做法图解4

步骤4

当面团发酵到2.5倍大的时候，拿出来排气整形
红豆花环面包的做法图解5

步骤5

把面团分成8个为60克的面团，剩下的就为中间的面团
红豆花环面包的做法图解6

步骤6

9寸的批萨盘中间倒放一小碗
红豆花环面包的做法图解7

步骤7

拿出先煮好的蜜红豆
红豆花环面包的做法图解8

步骤8

把中间那个稍大的面团擀成圆饼状
红豆花环面包的做法图解9

步骤9

然后把它扣在中间的小碗上，稍微要留出一条边边
红豆花环面包的做法图解10

步骤10

把8个面团全部包上蜜红豆
红豆花环面包的做法图解11

步骤11

然后摆好在盘子边上
红豆花环面包的做法图解12

步骤12

中间的面饼对角切成8块
红豆花环面包的做法图解13

步骤13

然后把每个角拉起来帖在对应的面团上面，放进烤箱进行二次发酵
红豆花环面包的做法图解14

步骤14

当面团再次发酵到约2倍大的时候，在表面刷上一层蛋液，在每个尖角上撒上一些白芝麻
红豆花环面包的做法图解15

步骤15

放进预热好的烤箱（上下火180度）烘烤10分钟，这时表面的颜色金黄，在上面盖上锡纸（以防上色太深）继续烤5分钟
红豆花环面包的做法图解16

步骤16

一个漂亮的花环面包出炉了

红豆花环面包的烹饪技巧

每次做面包时，我都会打个鸡蛋，30克用来和面团，然后剩下的就可以用来刷面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 WHT亭子 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 西点 甜 香 烤

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