柠檬红提全麦包

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悠悠小麦

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越来越爱面包，一周不做手痒痒，一周不吃胃难受。常常有同学会说，自己做的面包不够软，不够香，是的，家庭手作面包是不能喝外面市售面包相比的。市售面包，松软，浓香，白白的，看上去非常诱人，吃上去，香味过浓，不用说都知道，肯定添加了膨发剂、香精等。自己做的面包真材实料，口感扎实，有朴实的谷物香气，这些特点是买来的面包完全所不具备的，再加上，自己做面包，舍得放料，绝对不是看到的市售面包上表面一层疗，正所谓，“看上去很诱人”。于我而言，也就只能看看了。

柠檬红提全麦包的用料

高筋粉420克	全麦粉80克
即发干酵母5克	水360克
细砂糖50克	盐8克
黄油40克	熟杏仁40克、
红提干60克	一个柠檬的柠檬皮

柠檬红提全麦包的做法

步骤1

1、红提干提前用冷水浸泡30分钟后用沥干，红提干和柠檬皮（尽量取薄）切成小颗粒（不需要太碎）。 2、将面团材料（除黄油、柠檬皮及红提颗粒）一起混合在面包机搅拌桶中。 3、加入黄油后揉匀，加入果干揉匀后，放入面包桶在温暖处基础发酵。 4、发酵完成后，将面团取出按压至排气后分割成4份。 5、将面团松弛15分钟左右，拍扁整形成长方形。