山楂糖雪球

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bluestarhu

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看到山楂，便想起冰糖葫芦，糖雪球，口中不由自主分泌出一种液体… 于是，买了些许山楂，稍做一些。

山楂糖雪球的用料

山楂 500克	白砂糖 300克
凉白开 50ML

山楂糖雪球的做法

步骤1

买来的山楂，清洗干净。

步骤2

去核，或者只去掉两头，用厨房纸吸走多余水分。

步骤3

炒锅放水、白砂糖，小火，不停搅拌。

步骤4

当看到锅边有白色的结晶体出现，而且锅铲转动有点涩时，倒入处理好的山楂，关火，快速翻炒，直到糖能均匀覆盖在每颗山楂上。

山楂糖雪球的烹饪技巧

一定要用小火，不怕慢，只有慢慢熬，才能有美丽的结晶出现。如果可以，自己吃的时候还是去核比较好，吃的时候会很爽。如果觉得糖霜太厚，可相应减少糖的用量。另外，屋里如果比较热，糖霜会融化，所以建议最后放入山楂后，依旧小火炒一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

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分类：下午茶锅具煮锅零食中式甜品

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