家常版拉面（民间的拉条子）

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雪白的面团 筋道爽滑的拉条子 南北方的朋友看了就会好喜爱呢 孩子晚上放学非要自己拉着玩 这次就是他自己拉的 跟正宗的兰州拉面比 我们缺少主要的蓬灰 可是吃货的力量无穷 这款简单上手又健康的民间拉面您一定会爱上

拉面的用料

面粉 250克 油 5克
盐 1克 水 125克

拉面的做法

家常版拉面（民间的拉条子）的做法图解1

步骤1

面粉，水，盐，倒入盆中
家常版拉面（民间的拉条子）的做法图解2

步骤2

混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟
家常版拉面（民间的拉条子）的做法图解3

步骤3

面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片
家常版拉面（民间的拉条子）的做法图解4

步骤4

盘底抹少量油，然后每个面片之间都抹上一层油，叠在盘子里盖上保鲜膜，常温静置4小时以上，或者冰箱里冷藏过夜
家常版拉面（民间的拉条子）的做法图解5

步骤5

松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度，按这样的切法先拿一块面片切成条状，其余面片继续用保鲜膜盖好，防止干掉
家常版拉面（民间的拉条子）的做法图解6

步骤6

切好的细长条，用手拿起一条拽住两端，匀力先慢慢往两边拉长，拉出合适的粗细即可。多拉几下就能找到感觉，我家孩子越拉越好玩
家常版拉面（民间的拉条子）的做法图解7

步骤7

拉条子的同时烧上一锅水，面拉好了水也开了，下面进去，至于汤底和菜肉搭配，就根据各家口味自行搭配啦！

拉面的烹饪技巧

这个份量是两个孩子的量，可根据自家情况调整 没有称的话就看我图中的状态吧，要和到这种硬硬又柔韧的状态 精确克度量是为了大家更能成功做出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 煮锅 主食 面条 拉面 香

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