阿胶糕

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香香m
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每年秋天就会开始吃阿胶，以前都是药店直接买现成的已经做好的吃，但是一直有点顾虑，他们用的阿胶好不好，辅料好不好，总是不放心，今年开始自己做，其实也很简单，自己买食材比较放心，阿胶分量又足。现在也在帮朋友做一些，纯属爱好

阿胶糕的用料

阿胶块 250g 黄酒 500g
核桃仁 200g 红枣 200g
桂圆肉 150g 黑芝麻 300g
枸杞 150g 冰糖 100g

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

准备阿胶
阿胶糕的做法图解2

步骤2

用黄酒浸泡3天，密封好放冰箱里
阿胶糕的做法图解3

步骤3

准备好辅料
阿胶糕的做法图解4

步骤4

把泡软的阿胶放锅里熬，大概需要一小时左右，熬到阿胶挂旗就可以了。
阿胶糕的做法图解5

步骤5

依次加入辅料拌匀。
阿胶糕的做法图解6

步骤6

拌好后快速出锅，放入模具中压平整。
阿胶糕的做法图解7

步骤7

然后倒出冷却。
阿胶糕的做法图解8

步骤8

冷却过程大概需要3小时左右，等阿胶硬了就可以按照自己的要求切块了。大小厚薄都可以自己定。
阿胶糕的做法图解9

步骤9

切好后就可以装袋塑封。
阿胶糕的做法图解10

步骤10

是不是很有成就感，自己做的吃的放心，小伙伴们也可以自己动手了。还可以送朋友亲戚。

阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 香香m 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 无水印 烘焙 甜

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