阿胶糕

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阿胶糕的用料

阿胶块 500g 黄酒 500g
核桃仁 200g 红枣 200g
桂圆肉 100g 黑芝麻 250g
枸杞 100g 冰糖 100g
玫瑰花 40克

阿胶糕的做法

#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解1

步骤1

阿胶糕用擀面杖敲碎，敲的越碎越好，倒入黄酒先泡48个小时，然后再放入蒸锅中，蒸半个小时
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解2

步骤2

准备这些材料
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解3

步骤3

按我写的配料表的克重称好分量
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解4

步骤4

我们把蒸过半小时后的阿胶倒入在砂锅里
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解5

步骤5

砂锅最小火先倒入冰糖，要不停的搅拌，什么时候用铲子铲上来，往下流的时候成倒三角了就可以加料了
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解6

步骤6

我们先加入核桃和红枣
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解7

步骤7

快速的搅拌
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解8

步骤8

再加入桂圆肉和枸杞
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解9

步骤9

快速搅拌
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解10

步骤10

倒入黑芝麻立刻关火
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解11

步骤11

快速搅拌均匀
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解12

步骤12

盒子上面铺一张油纸，放上玫瑰花，把熬好的阿胶糕倒入上面
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解13

步骤13

500克的阿胶糕我是分两锅熬的我的小砂锅比较小放在一起我怕搅拌不动所以分了两次。之后用塑料袋密封放入冰箱冷藏一宿。
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解14

步骤14

取出来哦好的阿胶把四边切下去。从中间分开之后再切成一片一片的。
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解15

步骤15

切的时候就闻到了香味儿。
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解16

步骤16

先包裹上一层糯米纸。
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解17

步骤17

再放入好看的袋里。
#i上冬日 吃在e起#阿胶糕的做法图解18

步骤18

阿胶糕做好了算下来这一块儿在17块钱左右。

阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-03

©本菜谱的做法由 从不会做饭到爱上做饭 编写，未经授权不得转载
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