美味卤肉饭

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一直很馋台湾卤肉饭，可惜外面吃到的都是那种批量生产的产物、难以下咽⋯⋯不如自己动手吧！yami、浓浓的汤汁包裹着粒粒米饭、卤肉肥而不腻入口即化、葱油带来的特殊香味、口水啊！

卤肉饭的用料

五花肉 500g 洋葱 1个
香菇 四个 油菜 2棵
鸡蛋 4到7个 葱姜蒜 适量
八角 2个 冰糖 适量
盐 适量 老抽 适量
黄酒 适量 海米 适量

卤肉饭的做法

美味卤肉饭的做法图解1

步骤1

切粒
美味卤肉饭的做法图解2

步骤2

切小拇指大小粒状
美味卤肉饭的做法图解3

步骤3

切粒
美味卤肉饭的做法图解4

步骤4

按说是要用干香菇的，家里没有暂时替代一下下
美味卤肉饭的做法图解5

步骤5

切葱姜沫
美味卤肉饭的做法图解6

步骤6

炸油葱酥、一次少放一点逐步加入防止溅油！注意不要炸焦
美味卤肉饭的做法图解7

步骤7

洋葱炸成油葱酥
美味卤肉饭的做法图解8

步骤8

五花肉下锅炒到吐油
美味卤肉饭的做法图解9

步骤9

加入葱姜沫海米香菇、煸香
美味卤肉饭的做法图解10

步骤10

加入冰糖、生抽、老抽、盐调味加入热水淹没肉粒两公分
美味卤肉饭的做法图解11

步骤11

小火熬煮一小时大火收汁至浓稠
美味卤肉饭的做法图解12

步骤12

配上青菜、卤蛋切开、热腾腾的米饭浇上卤肉和汤汁。

卤肉饭的烹饪技巧

正宗台湾卤肉饭里可是加了海米哒、
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 快༶乐༶小༶桔༶子༶皮༶ 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 65-79岁 香 无水印

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