红油耳片

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红油耳片的用料

猪耳朵 1个 生姜（煮时用） 几片
花椒（煮时用） 10几颗 红油辣椒 3、4勺
白糖 1茶匙 生抽 3，4
盐 适量 香油 1/4勺
生姜 半块 大蒜 4、5粒
醋

红油耳片的做法

红油耳片的做法图解1

步骤1

猪耳买回洗净下锅煮，锅里加姜片丶葱段，花椒几粒，干辣椒几粒，料酒，八角，桂皮
红油耳片的做法图解2

步骤2

用刀斜着遍
红油耳片的做法图解3

步骤3

遍出的耳片效果
红油耳片的做法图解4

步骤4

全片效果图
红油耳片的做法图解5

步骤5

耳片尖角小片摆盘底
红油耳片的做法图解6

步骤6

大片的摆上面
红油耳片的做法图解7

步骤7

蒜末，葱花，酱油装入碗中待用
红油耳片的做法图解8

步骤8

锅油烧至七八层待用
红油耳片的做法图解9

步骤9

寸热淋入碗中，香气四溢，待碗温度稍凉时加入，醋，白糖少许，盐适量，香油少许，胡椒粉少许，辣椒由多点，拌匀待用
红油耳片的做法图解10

步骤10

用小汤勺把汁水均匀的淋在耳片上
红油耳片的做法图解11

步骤11

淋完后可以另外淋些红油（辣椒油）在耳片上，洒上少许葱花香菜点缀即可一一也可在上面洒些炒白芝麻或碎花生粒
红油耳片的做法图解12

步骤12

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红油耳片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 丫EZi 编写，未经授权不得转载

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