红油揪面片

红油揪面片

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小松鼠YY
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揪面片是北方人喜爱的一种家常面食。也叫揪片儿，撅疙瘩，是山西晋中民间的一种家常美味，做法简单风味独特，配菜 根据个人喜好随意搭配。西北人爱吃面 ,不管走到哪里 ,几天不吃面 ,即便顿顿珍馐佳肴 ,也不舒服 。这个素味小揪面简单方便 加入了喜欢的香菜，小葱，卤蛋，营养丰富，酸辣爽快。
参与活动: #我们约饭吧#

红油揪面片的用料

普通面粉 250克 水 120克（和面用）
小葱 3根 香菜 3根
盐 3克 葱花油 10克
辣椒油 1勺 米醋 5克
鲁花味极鲜 3克 黑胡椒粉 2克
水 适量

红油揪面片的做法

#我们约饭吧#红油揪面片的做法图解1

步骤1

面粉加水揉成光滑的面团，刚和好盖保鲜膜醒半小时以上，中间揉三次。
#我们约饭吧#红油揪面片的做法图解2

步骤2

香菜，小葱，洗净切好备用。
#我们约饭吧#红油揪面片的做法图解3

步骤3

米醋，鲁花味极鲜，盐，辣椒油，葱花油，胡椒粉，搅拌均匀。
#我们约饭吧#红油揪面片的做法图解4

步骤4

加切好的香菜，葱香，翻拌均匀。
#我们约饭吧#红油揪面片的做法图解5

步骤5

醒好的面扞成薄片状，切细条状。
#我们约饭吧#红油揪面片的做法图解6

步骤6

锅加适量的水，水开后揪入面片。
#我们约饭吧#红油揪面片的做法图解7

步骤7

全部揪完后放入拌好的香菜，葱花，卤料。
#我们约饭吧#红油揪面片的做法图解8

步骤8

翻一下搅拌均匀就可以出锅了。
#我们约饭吧#红油揪面片的做法图解9

步骤9

成品图片

红油揪面片的烹饪技巧

1.揪面的动作一定要快，否则，后面的面片还没有煮熟，前面的已经煮的太软了，甚至煮烂了。 2.蔬菜根据自己的喜欢加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 小松鼠YY 编写，未经授权不得转载

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