奶酪包

6468 浏览 26 收藏
收藏
涛杰2
涛杰2
＋ 关注

风靡网络的奶酪包，苏州花园饼干屋的奶酪包很多人都迷上，我也跃跃欲试，按着它的配方也做了一份，恩不错

奶酪包的用料

高筋面粉（老面） 100g 水（老面） 60g
酵母粉（老面） 2g 高筋面粉（主面团） 150g
低筋面粉（主面团） 50g 酵母（主面团） 2g
盐（主面团） 2g 黄油（主面团） 20g
淡奶油（主面团） 50g 细糖（主面团） 30g
鸡蛋（主面团） 一个 奶酪馅
奶酪 150g 牛奶 30g
细糖 30g 奶粉 50g

奶酪包的做法

奶酪包的做法图解1

步骤1

老面先搂成团发酵一小时后面积膨胀两倍后放入冰箱12小时，拿出来要静醒一小时后+主面团
奶酪包的做法图解2

步骤2

主面团的成分都加入再老面搂团，如果太干➕10水，搂出薄膜状
奶酪包的做法图解3

步骤3

第一发酵体积是原来的2-2.5倍大，用手指摁个窟窿不反弹就可以二次发酵了
奶酪包的做法图解4

步骤4

二次发酵分两个差不多的面团，分别放入抹好油的六寸活底蛋糕摸具里二次醒发体积膨大放入烤箱
奶酪包的做法图解5

步骤5

烤箱175预热5分钟，再放入烤箱180度烤25分，可以再烤十五分钟时加盖锡纸，以免色太深
奶酪包的做法图解6

步骤6

OK，相当的不错，然后分四分，在其中一份面包划两刀夹奶酪馅
奶酪包的做法图解7

步骤7

奶酪+牛奶+糖，用打蛋器搅拌，细腻柔软就可夹了
奶酪包的做法图解8

步骤8

夹好馅粘下奶粉就可以了

奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 涛杰2 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 香 奶香味 西点

奶酪包的其他做法更多

奶酪包的全部作品

上传我做的这道菜

奶酪包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶酪包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 奶酪包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活