[下酒菜]红烧牛肉

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下酒菜,怎能少了美味的红烧牛肉.

红烧牛肉的用料

牛肋条 250克 植物油 2匙
大料 1个 桂皮 1个
花椒 少量 生抽 2汤匙
香叶 4片 胡萝卜 60克
山楂 6片 盐 半匙
糖 半匙 干辣椒 3个

红烧牛肉的做法

[下酒菜]红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉浸泡在冷水中一个小时,泡出血水
[下酒菜]红烧牛肉的做法图解2

步骤2

备好食材:香叶,大料,桂皮,干辣椒,葱,姜,蒜,胡萝卜
[下酒菜]红烧牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉冷水下锅,放入姜片和花椒.煮至沸腾
[下酒菜]红烧牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉捞出,用温水洗净
[下酒菜]红烧牛肉的做法图解5

步骤5

锅里倒入油,放入香叶,大料,桂皮,干辣椒,胡萝卜炸香,
[下酒菜]红烧牛肉的做法图解6

步骤6

倒入牛肉,进行翻炒,同时倒入葱,姜,蒜
[下酒菜]红烧牛肉的做法图解7

步骤7

翻炒牛肉后,倒入料酒,生抽
[下酒菜]红烧牛肉的做法图解8

步骤8

准备好山楂,4片-6片均可以
[下酒菜]红烧牛肉的做法图解9

步骤9

加水没过牛肉,放入山楂,盖盖小火炖
[下酒菜]红烧牛肉的做法图解10

步骤10

半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂
[下酒菜]红烧牛肉的做法图解11

步骤11

美味的牛肉做好了,出锅,洒上香菜

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 白糖罐的烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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