迷你汉堡

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悠然自De

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自从有了小宝宝就自己在家研究怎么能让小家伙吃的健康，于是就开始了我的烘焙之路～～～

汉堡的用料

高粉 85g	低粉 15g
盐 3g	酵母 1g
细砂糖 10g	奶粉 3g
全蛋液 10g	牛奶 60g
黄油 9g	生菜适量
鸡腿肉适量	番茄酱适量
黄瓜时间

汉堡的做法

步骤1

除黄油外的面团材料一起放入面包机中揉面10分钟即可加入黄油揉至扩展阶段，面团能拉出薄薄的手膜。

步骤2

揉好的面团放在室温下发酵至2倍大，然后取出排气。

步骤3

称重后等分成15g左右的小面团，可分出12个，分别滚圆，放入学厨迷你12连模。

步骤4

放在温暖湿润的环境下进行二次发酵至2倍大。

步骤5

表面刷上薄薄的蛋液，洒上芝麻进行装饰。

步骤6

放入预热好的烤箱中，175度10分钟即可出炉。

步骤7

取出去骨，提前腌制好的鸡腿肉，煎熟备用。

步骤8

汉堡胚自中间横向片开。

步骤9

开始组装汉堡：面包片（下）--萨拉酱--生菜叶--鸡腿肉--黄瓜--番茄酱--面包片（上）。

汉堡的烹饪技巧

1.液体方面自己灵活掌握，先预留出10g左右液体慢慢加。 2.汉堡的配菜，肉类可按照自己喜好加。 3.面团分割按照实际面团称重后的具体份量等分成12份即可。 4.最后要说的就是每台烤箱温度不同，请根据自家烤箱温度的情况进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

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分类：生日聚会电器烤箱其他工艺腌

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