猪排汉堡包

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今天我给大家介绍的是猪排汉堡包，没有什么技术含量，关键是自己做的卫生健康，料足味美。

汉堡包的用料

汉堡胚材料 用量 高筋面粉 200克
低筋面粉 50克 全蛋液 35克
牛奶 120克 糖 20克
盐 2克 酵母 3克
黄油 25克 夹馅材料： 用量
猪肉 400克 料酒 1汤匙
蚝油 1汤匙 白糖 半汤匙
淀粉 1汤匙 盐 半茶匙
胡椒粉 适量 面包糠 适量
鸡蛋 5个 生菜 10片
沙拉酱 适量 番茄酱 适量
食用油 适量 装饰材料： 用量
全蛋液（刷表面） 适量 白芝麻（刷表面） 适量

汉堡包的做法

猪排汉堡包的做法图解1

步骤1

准备好材料
猪排汉堡包的做法图解2

步骤2

把汉堡胚除黄油外，其它材料投入面包机中，运行揉面程序10分钟后
猪排汉堡包的做法图解3

步骤3

加入黄油，继续揉约10分钟，直到揉至扩展阶段
猪排汉堡包的做法图解4

步骤4

就是可以拉出薄薄一层膜
猪排汉堡包的做法图解5

步骤5

取出面团揉圆放在温暖处发酵至两倍大
猪排汉堡包的做法图解6

步骤6

手指戳面团一小洞，不发弹不回缩即发酵成功
猪排汉堡包的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团取出排气揉匀，再分成均匀大小的面团，揉圆后稍加按扁放入学厨汉堡模具中，进行二次发酵至两倍大左右
猪排汉堡包的做法图解8

步骤8

等面团发酵至两倍大，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻
猪排汉堡包的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烤20分钟，烤至表面上色均匀即可
猪排汉堡包的做法图解10

步骤10

取出放凉备用
猪排汉堡包的做法图解11

步骤11

利用面包晾凉的时间来制作猪排，把猪肉洗净切成小块，放入绞肉机搅成肉末
猪排汉堡包的做法图解12

步骤12

加入料酒
猪排汉堡包的做法图解13

步骤13

加入蚝油
猪排汉堡包的做法图解14

步骤14

加入白糖
猪排汉堡包的做法图解15

步骤15

加入盐
猪排汉堡包的做法图解16

步骤16

加入淀粉
猪排汉堡包的做法图解17

步骤17

加入胡椒粉
猪排汉堡包的做法图解18

步骤18

用筷子顺时方向搅打至上劲
猪排汉堡包的做法图解19

步骤19

再取适量的肉团压成肉饼，不用太厚，再沾裹上面包糠
猪排汉堡包的做法图解20

步骤20

依次做好
猪排汉堡包的做法图解21

步骤21

平底锅倒入适量的食用油烧热，放入肉饼，小火煎至金黄色再翻另一面继续小火煎至金黄色
猪排汉堡包的做法图解22

步骤22

再把鸡蛋煎熟盛出备用
猪排汉堡包的做法图解23

步骤23

夹馅材料备好
猪排汉堡包的做法图解24

步骤24

把放凉的汉堡胚横切两半，在切开的两面各涂抹上沙拉酱
猪排汉堡包的做法图解25

步骤25

放入生菜
猪排汉堡包的做法图解26

步骤26

挤上番茄酱
猪排汉堡包的做法图解27

步骤27

放入肉饼
猪排汉堡包的做法图解28

步骤28

挤上番茄酱
猪排汉堡包的做法图解29

步骤29

放入鸡蛋
猪排汉堡包的做法图解30

步骤30

挤上番茄酱
猪排汉堡包的做法图解31

步骤31

放入生菜
猪排汉堡包的做法图解32

步骤32

最后把另一片汉堡片盖上
猪排汉堡包的做法图解33

步骤33

成品图

汉堡包的烹饪技巧

烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-26

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 烘焙 主食 外国的

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