京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

里脊肉 300g 葱 3根
姜 一片 天车牌甜面酱 三大勺
淀粉 少许 鸡蛋 一个
料酒 少许 豆腐皮 3张
生抽 少许 糖 少许

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切成如图细条，还可以比我切得更细长一点，我这个谈不上什么刀工
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

豆腐皮切方块，放入沸水中焯一下
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

大葱白切丝摆盘
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

此时，降切好的肉放入料酒，盐巴（不用太多，毕竟是甜的口味），鸡蛋清，淀粉，生抽抓匀。嘿嘿忘记拍腌肉的图了。然后把肉放进冰箱里备用。再准备一碗放了葱和姜的水，凉白开就行。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

热锅加油，油热了把肉从冰箱里取出来下锅炒~时间稍长一点，肉炒到全熟，然后捞出备用
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

另起锅，放油，油热以后放入两勺甜面酱稍微翻炒两下加入之前泡的葱姜水（把葱姜捞出不用），加水之后再加一勺或两勺甜面酱，放入少许糖。
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

炒到汤很浓时把肉放入翻炒。均匀沾上酱以后，捞出铺在葱上。
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

然后就好啦，开动
京酱肉丝的做法图解9

步骤9

来一张

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 帆帆爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 香 快手菜 炒锅 一人食 腌

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