南瓜发糕

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南瓜是难得的低脂肪、低热量、低糖类的好食材。用来制作发糕是老少皆宜的传统风味甜点，很浓郁的瓜香味、色泽金黄鲜艳、入口醇香甜美。蒸制的时候撒上一把葡萄干或者枸杞、红枣之类点缀，吃起来更有一番独特风味。

南瓜发糕的用料

南瓜 400g 面粉 400g
大枣 若干 葡萄干 若干
糖 35g 酵母 4g

南瓜发糕的做法

南瓜发糕的做法图解1

步骤1

葡萄干提前泡半小时，生南瓜去皮去籽，切片、洗净、上锅蒸熟（南瓜切薄片，蒸的快一些）。
南瓜发糕的做法图解2

步骤2

蒸熟后的南瓜加35g糖搅拌成南瓜泥。（有原汁机的也可以放原汁机摇成泥）

步骤3

3. 加入4g酵母继续均匀搅拌，继续添加400g面粉，揉成团。 4. 发糕模具底部涂一层黄油。（没有模具可以使用大碗替代） 5. 把面团倒入模具，把面团刮平，密封放在温暖处发酵（比如可放在烤箱发酵选用38摄氏度或者隔热水放上面），发至比原先面团大两倍就好。
南瓜发糕的做法图解4

步骤4

这是发酵好的形态，感觉里面有气泡的样子（我上传的是动态图，如果系统不能显示，别怪我哦~）
南瓜发糕的做法图解5

步骤5

把准备好的大枣和葡萄干摆盘，上锅蒸，水开后30分钟关火，再焖10分钟后取出。
南瓜发糕的做法图解6

步骤6

金灿灿的南瓜发糕出炉了哦~~
南瓜发糕的做法图解7

步骤7

哈哈，反正我已经流口水了~
南瓜发糕的做法图解8

步骤8

欢迎交流，共同探讨，健康美食就要自己做才有味！

南瓜发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

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