万圣节南瓜小面包

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万圣节将至，做个南瓜面包应应景！南瓜含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激；南瓜含有丰富的钴，活跃人体的新陈代谢，促进造血功能；南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。有防癌功效。南瓜还含有丰富的锌、人体所需的多种氨基酸。南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜小面包的用料

高粉 280g 南瓜泥 150g
淡奶油 50g 白砂糖 30g
酵母 3g 黄油 15g
蛋液（刷表面）少许

南瓜小面包的做法

万圣节南瓜小面包的做法图解1

步骤1

南瓜泥蒸熟，过滤成泥状。放凉备用。
万圣节南瓜小面包的做法图解2

步骤2

除黄油。蛋液外的所有材料混合。
万圣节南瓜小面包的做法图解3

步骤3

揉成可以拉出比较粗糙的薄膜即可。
万圣节南瓜小面包的做法图解4

步骤4

加入黄油。
万圣节南瓜小面包的做法图解5

步骤5

继续揉至完全扩展阶段。
万圣节南瓜小面包的做法图解6

步骤6

揉成团，放温暖处发酵至两倍大。
万圣节南瓜小面包的做法图解7

步骤7

揉出气泡，分成8份。
万圣节南瓜小面包的做法图解8

步骤8

棉线事先用水泡一下，用3跟线，摆成米字型。在中间放入一块面团。
万圣节南瓜小面包的做法图解9

步骤9

将棉线在顶端打结。松松的就可以，还得二发。
万圣节南瓜小面包的做法图解10

步骤10

依次做好。
万圣节南瓜小面包的做法图解11

步骤11

继续发酵至1.5或者2倍大。
万圣节南瓜小面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热170度，刷上一层蛋液，烤20分钟。长帝烤箱是上下四层，要想上色深，放第二层，上色浅，放倒数第二层。
万圣节南瓜小面包的做法图解13

步骤13

南瓜泥代替液体做出来的面包松软香甜！

南瓜小面包的烹饪技巧

不想手揉，可以借助面包机或者厨师机揉面，我比较喜欢手揉！淡奶油不要一次性加入，先加南瓜泥，然后根据面团的湿度再加淡奶油，没有淡奶油可以用牛奶代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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