墩墩肉

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今天是老公和儿子的生日，特地买了老公爱吃的五花肉做成这墩墩肉给他美味一下

墩墩肉的用料

五花肉 500克 八角 一个
花椒 少量 草果 一个（小的）
葱姜 适量 冰糖 少量
桂皮 少量 香菇 两个
生抽，蚝油

墩墩肉的做法

墩墩肉的做法图解1

步骤1

先把葱姜洗干净（注意葱须也要），把姜切片，葱一束一束地系起来放在锅底平铺好
墩墩肉的做法图解2

步骤2

把五花肉平均切成四个方块，所以买五花肉的时候要选那种大块的肉，不然切不成肉墩
墩墩肉的做法图解3

步骤3

把切好的五花肉放入锅里（皮向下），再放花椒，八角，草果，桂皮，香菇，冰糖
墩墩肉的做法图解4

步骤4

把蚝油，生抽放在碗里搅拌均匀后淋在肉上（想颜色深一点也可以放点老抽）
墩墩肉的做法图解5

步骤5

然后在锅里加水，冒过肉墩一大半即可，现在可以盖上盖子用大火煮了
墩墩肉的做法图解6

步骤6

大火煮开8分钟后，用中火，直到锅里的水把葱花露出来就可以了
墩墩肉的做法图解7

步骤7

取出五花肉，然后十字切开
墩墩肉的做法图解8

步骤8

装在碗里（皮向下）
墩墩肉的做法图解9

步骤9

把锅里的配料以及汤汁淋在肉上面，盖上盖子，用高压锅大火压15分钟左右（按照个人口味，如果想肉烂一点就多压一下）
墩墩肉的做法图解10

步骤10

高压锅消气后就可以拿出来了，装盘，（配料可以先拿走再装盘）
墩墩肉的做法图解11

步骤11

墩墩肉肥而不腻，做起来也很简单，看起来是不是很有食欲呀！

墩墩肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 飞妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常味 咸鲜 炖 晚餐

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