给痛经宫寒者熬制的姜糖膏方

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张晶的姜糖膏方

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我要把熬制“姜糖膏”的所有细节以及注意事项公之于众，因为我看到了太多了打着“姜糖膏”的名号而不是“姜糖膏”的东西，颇觉心塞，入口的东西，还是认真点更好。熬制一锅正宗的“姜糖膏”，首先从原材料开始，主要材料是小黄姜，老红糖，红枣，土蜂蜜等，这些原材料，都是药食两用的食物，可长期食用，而不用担心有副作用。但是如果仅仅是吃这几种食材，却远远达不到“姜糖膏”所能呈现的效果，这是因为，“一膏百草，八参九灵”，一口好的膏方，胜得过八颗人参，九根灵芝。

给痛经宫寒者熬制的姜糖膏方的用料

姜汁 2000克	土蜂蜜 100g
红枣泥 100g	老红糖 150g

给痛经宫寒者熬制的姜糖膏方的做法

步骤1

小黄姜榨汁作有关治愈性的食物，请一定选用药用的小黄姜，大大胖胖的就别考虑了（那是工厂用的，硫磺熏啊、药物催大、没有姜味啦，说多了都是泪......）

步骤2

小黄姜所含有的淀粉酶以及各种维生素含量比较丰富，所以，熬制的时候请一定要坚持用小火，而且要用木铲不停搅拌，以防糊底。

步骤3

加入枣泥红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。我用枣泥，不用枣块，是为了让红枣的功效和其他原材料更好的融合，发挥最大的功效。当然，用枣块是省了不少事，不过，既然是熬膏，就应该用最正宗的方法，毕竟，我用心的做枣泥，是为了让你吃到效果，而不是为了加几块枣，摆摆样子。虽然费事，但是还是要用心坚持去做。

步骤4

加入老红糖老红糖，也叫月子红糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」。其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

步骤5

加入土蜂蜜中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染，是中医熬制膏方必不可缺。《本草纲目》：土蜂蜜“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药”。

步骤6

用心熬从开始熬制到熬制成膏，中间历时6个小时，平均每分钟搅拌30次左右，全程搅拌约10000余次，这都是我熬制7年来的经验，因为刚开始偷懒，减少搅拌次数，导致糊底，要全部倒掉弃用，教训深刻，所以从此就老老实实熬，希望你学着熬的时候要有前车之鉴，引以为戒。

步骤7

给痛经宫寒者熬制的姜糖膏方的烹饪技巧

注意事项： 1、熬膏的锅，勿用铁器、不锈钢、铜器，长达6个小时的熬制，只有陶瓷锅才是最好的熬制之选； 2、从熬制开始，要坚持不停的搅拌，糊底就要弃用，万万不可有侥幸心理； 3、坚持用小火，不可急功近利改用中火或者大火，膏是熬出来的，不是煮出来的； 4、原材料的选用，尽量选用天然食材，按步骤操作，请勿随意添加阿胶等药物，以防中和不调、弊大于利； 5、以上四点，切记，切记。我叫张晶，80后，是一位普通的妈妈，我在老家种植小黄姜，在闲暇时间给我的女儿小依依讲很多很多故事，并得空熬制一些姜糖膏。微号：zhangjing_8688，欢迎私信我。一起聊聊熬制姜糖膏的那些事。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由张晶的姜糖膏方编写，未经授权不得转载

张晶的姜糖膏方

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