酸汤肥牛烫饭

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小西_0320
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深秋。 一碗， 酸汤肥牛， 烫饭。 带给你， 来自内心深处的， 温暖。

酸汤肥牛烫饭的用料

肥牛片 300g 酸菜 一件
金针菇 100g 灯笼椒酱 三勺
泡椒 4个 大米 适量
橄榄油 几滴 嫩豆腐 一块
盐 一勺 鸡精 半勺
糖 半勺 温水 适量
葱姜蒜 适量

酸汤肥牛烫饭的做法

酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解1

步骤1

先蒸米饭，比平日少放一些水。 滴几滴橄榄油，会使米饭更香。
酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解2

步骤2

金针菇去根洗净，撕开。
酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解3

步骤3

嫩豆腐切块。
酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解4

步骤4

酸菜去根切丝，姜切片，蒜切片，香葱切末。
酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解5

步骤5

锅内热油，葱姜蒜爆香。
酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解6

步骤6

放入灯笼椒酱、泡椒、酸菜，炒香。
酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解7

步骤7

加入半锅水，烧开。
酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解8

步骤8

放入金针菇、嫩豆腐，煮3分钟。
酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解9

步骤9

碗底盛半碗米饭。
酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解10

步骤10

将金针菇、豆腐、酸菜捞出，摆入碗中。 注意嫩豆腐要轻轻的捞，不然就碎了。 （我也手残）
酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解11

步骤11

烫肥牛，一变色就捞出来。
酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解12

步骤12

摆入碗中。
酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解13

步骤13

汤煮开，盛入碗中。 完成！
酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解14

步骤14

深秋，细雨，微风。 和一碗酸汤肥牛带给你的温暖。
酸汤肥牛烫饭#花家味道#的做法图解15

步骤15

好像幸福，就是这样的简单。

酸汤肥牛烫饭的烹饪技巧

如果酸菜叶很长，可以卷起来切。 肥牛一烫就行了，时间长就老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 小西_0320 编写，未经授权不得转载

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