粉蒸排骨#肉肉厨

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大家好！我是肉肉厨~ 今天跟大家分享的一道菜叫粉蒸排骨。是老少皆宜的健康吃肉法。希望大家喜欢！！

粉蒸排骨的用料

猪排骨 500克 土豆 1个
蒸肉米粉 50克 十三香 2克
辣椒粉 2克 姜 1块
白胡椒粉 2克 葱 2根
盐 3克 食用油 5克
郫县豆瓣酱 10克 糖 2克
花椒油 3克 生抽 5克
老抽 2克 酒酿 15克

粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨#肉肉厨的做法图解1

步骤1

食材展示：猪排骨500克，土豆1个，蒸肉米粉50克，十三香2克，盐3克，食用油5克，郫县豆瓣酱10克，辣椒粉2克，糖2克，花椒油3克，生抽5克，老抽2克，酒酿15克，姜1块，白胡椒粉2克，葱2根。
粉蒸排骨#肉肉厨的做法图解2

步骤2

首先起干净锅热油，放入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油起锅备用。
粉蒸排骨#肉肉厨的做法图解3

步骤3

姜切片，葱白切段备用。
粉蒸排骨#肉肉厨的做法图解4

步骤4

排骨买回来后切成5厘米段，洗干净后泡在水里20分钟，可去除排骨内的血水。泡好后沥干水放入碗中，加入盐，糖，十三香，超好的豆瓣酱，葱，姜，生抽，老抽，白胡椒粉，酒酿。
粉蒸排骨#肉肉厨的做法图解5

步骤5

搅拌均匀腌制1个小时。
粉蒸排骨#肉肉厨的做法图解6

步骤6

腌制好的排骨加入花椒油和辣椒粉抓匀
粉蒸排骨#肉肉厨的做法图解7

步骤7

再加入蒸肉米粉拌均匀。
粉蒸排骨#肉肉厨的做法图解8

步骤8

尽量使每个排骨上都均匀沾上粉。
粉蒸排骨#肉肉厨的做法图解9

步骤9

土豆切片放入沸水锅中蒸15分钟。
粉蒸排骨#肉肉厨的做法图解10

步骤10

腌制好的排骨均匀铺在蒸好的土豆上。
粉蒸排骨#肉肉厨的做法图解11

步骤11

将排骨和土豆一起去沸水锅中蒸15分钟。
粉蒸排骨#肉肉厨的做法图解12

步骤12

15分钟后~蒸好的排骨摆好盘，就可以上菜啦~~~

粉蒸排骨的烹饪技巧

蒸的时间不需要太长~~太长肉就很老了！！熟就可以！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 肉肉厨 编写，未经授权不得转载

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