奇亚籽小面包

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为了做这款面包，特意去买了奇亚籽， 据说奇亚籽可以改善睡眠，抑制对糖的渴望， 增加饱腹感，有助减肥， 在减肥的MM们是不是心动了， 心动不如心动起来吧。 模具：学厨12连杯不粘方形模

奇亚籽小面包的用料

高筋面粉 200克 全麦面粉 50克
奇亚籽 30克 盐 4克
水 170克 酵母 3克
黄油 15克

奇亚籽小面包的做法

奇亚籽小面包的做法图解1

步骤1

奇亚籽炒香放凉；
奇亚籽小面包的做法图解2

步骤2

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
奇亚籽小面包的做法图解3

步骤3

20分钟后，暂停，放入黄油；
奇亚籽小面包的做法图解4

步骤4

面包机重新设置和面程序，直至程序结束；
奇亚籽小面包的做法图解5

步骤5

放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
奇亚籽小面包的做法图解6

步骤6

取出面团排气，平均分成12份，滚圆，盖上布或保鲜膜，松弛15分钟；
奇亚籽小面包的做法图解7

步骤7

将面团放入模具中，进行最后发酵；
奇亚籽小面包的做法图解8

步骤8

面团发至两倍大小，撒一层高筋面粉，用锋利的刀片割包；
奇亚籽小面包的做法图解9

步骤9

裂口处挤上软化好的黄油；
奇亚籽小面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热175度，烤15分钟，将上火调至200度再烤5分钟，使面包上色，出炉后晾凉密封保存。

奇亚籽小面包的烹饪技巧

1、由于面粉的吸水性不同，配方中的液体请酌情增减。 2、配方中无糖，上色比较困难，烘烤到最后几分钟时，可以调高上火温度或把烤盘移置上层，上色到满意即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 january0106 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 烤 原味 香 西点

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