意式白汁意粉carbonara（无奶油）

精品 独家
8.8万 浏览 450 收藏
收藏
涛餮岳宴
涛餮岳宴 涛餮岳宴
＋ 关注


总在西餐厅点carbonara，终于决定自己尝试一下，正宗的意式白汁是没有奶油的，所以吃起来没有那么腻口，芝士的浓香充斥着整个口腔，如此美味，以后可以自己在家做了！

意式白汁意粉的用料

意粉（2人份） 200g 白蘑菇 6个
培根 2片 无盐黄油 20g
牛奶 250ml 面粉 10g
黑胡椒碎 2g 盐 适量

意式白汁意粉的做法

意式白汁意粉carbonara（无奶油）的做法图解1

步骤1

买了这种弯管通心粉（elbows），白蘑菇买的是罐头的，全脂牛奶（觉得用脱脂的也可以的），黄油还是喜欢总统的，贵一些，但味道更香浓。白蘑菇切片，培根切碎备用
意式白汁意粉carbonara（无奶油）的做法图解2

步骤2

水烧开加入少许盐，放入意粉，煮8分钟后关火，滤出水分，放入少许橄榄油拌匀，备用（水煮时间根据不同的意粉而定）
意式白汁意粉carbonara（无奶油）的做法图解3

步骤3

平底锅烧热，转小火，放入黄油
意式白汁意粉carbonara（无奶油）的做法图解4

步骤4

黄油融化后放入培根，小火翻炒至培根变色
意式白汁意粉carbonara（无奶油）的做法图解5

步骤5

放入蘑菇翻炒至上色
意式白汁意粉carbonara（无奶油）的做法图解6

步骤6

放入面粉，翻炒至无干粉，汤汁变浓稠
意式白汁意粉carbonara（无奶油）的做法图解7

步骤7

倒入牛奶，搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒调味儿
意式白汁意粉carbonara（无奶油）的做法图解8

步骤8

最后放入适量parmesan（帕尔马干酪碎）
意式白汁意粉carbonara（无奶油）的做法图解9

步骤9

奶酪融化后倒入煮好的通心粉，搅拌均匀即可
意式白汁意粉carbonara（无奶油）的做法图解10

步骤10

成品（没有用香料，如果喜欢可以撒一些罗勒叶）

意式白汁意粉的烹饪技巧

我没有添加香料，如果喜欢可以增加洋葱碎和培根、蘑菇一起翻炒，加一些罗勒叶增加香味，如果有白葡萄酒或朗姆也是极好的，酒香可以提升芝士的香味，喜欢的小伙伴可以尝试。这个量的白汁差不多可以做4人份的意粉哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载

意式白汁意粉的其他做法更多

意式白汁意粉的全部作品

上传我做的这道菜

意式白汁意粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 意式白汁意粉carbonara（无奶油）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 意式白汁意粉carbonara（无奶油）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活