八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）

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原味戚风的用料

土鸡蛋 5个 鲜牛奶 75g
低筋面粉 100g 玉米油 60g
白砂糖 100g 柠檬汁 几滴

原味戚风的做法

八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油混合
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解2

步骤2

搅拌至完全乳化无油星状态
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解5

步骤5

加入面粉切拌均匀
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解6

步骤6

切拌好的样子
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解7

步骤7

蛋清中加几滴柠檬汁
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解8

步骤8

分三次加糖打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解9

步骤9

将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀；
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解10

步骤10

将面糊倒回剩下的蛋白中
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解11

步骤11

用刮刀继续切拌均匀；
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解12

步骤12

倒入模具
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解13

步骤13

轻震几下震出大的气泡；
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解14

步骤14

提前预热烤箱150度，下层，65分钟；
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解15

步骤15

取出蛋糕，倒扣，放凉脱模
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解16

步骤16

成品
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解17

步骤17

成品
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解18

步骤18

成品
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法图解19

步骤19

成品

原味戚风的烹饪技巧

我选择的小村土鸡蛋，所以颜色很漂亮，选择普通鸡蛋的话颜色就没有这么黄了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 yiyi妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 烘焙 8寸 戚风蛋糕

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