红丝绒蛋糕（8寸）

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8寸红丝绒蛋糕的用料

鸡蛋 4个（约250克） 糖粉 50克
玉米油 90克 低筋面粉 80克
红曲粉 20克 柠檬汁 5滴
清水 60克 可可粉 10克
盐 一点

8寸红丝绒蛋糕的做法

红丝绒蛋糕（8寸）的做法图解1

步骤1

把清水、60克的玉米油、糖粉20克都放入一个大碗中用自动打蛋器搅拌均匀。
红丝绒蛋糕（8寸）的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后把蛋黄分离后放入继续搅拌均匀。
红丝绒蛋糕（8寸）的做法图解3

步骤3

然后放入蛋糕粉继续用打蛋机搅拌均匀。
红丝绒蛋糕（8寸）的做法图解4

步骤4

用一小碗倒入30克玉米油然后放入红曲粉和可可粉用筷子搅拌均匀。
红丝绒蛋糕（8寸）的做法图解5

步骤5

分离的蛋清另放一大碗中。
红丝绒蛋糕（8寸）的做法图解6

步骤6

用打蛋器中速开始打发，打到出现鱼眼泡泡时滴入五滴柠檬汁和一小点盐继续打而后加入15克的糖粉打到有明显纹路时再放入最后15克的糖粉继续打，打到有硬性泡沫提起打蛋器有弯勾就可以了。
红丝绒蛋糕（8寸）的做法图解7

步骤7

分三次把打好的蛋清放入蛋糊中上下翻，搅拌均匀。
红丝绒蛋糕（8寸）的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后的图片。
红丝绒蛋糕（8寸）的做法图解9

步骤9

然后倒入4步骤和面糊充分搅拌均匀。
红丝绒蛋糕（8寸）的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后倒入8寸模具，20厘米高2次震出气泡后，放入预热好的烤箱140度上下火烤50分钟。
红丝绒蛋糕（8寸）的做法图解11

步骤11

时间到后戴烘焙手套再20厘米高震2次后倒扣在烤网上待完全凉后再脱模。
红丝绒蛋糕（8寸）的做法图解12

步骤12

凉后装盘切块就可以享用了，配上一杯咖啡应该是不错的早餐或下午茶。（抹上些打发的奶油会更好吃）

8寸红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 菲兒小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 红丝绒

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