手抓排骨

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手抓排骨的用料

排骨 250g 洋葱 2个
胡萝卜 4个 姜 适量
蒜 1个 超市拌好的那种豌豆鸡丁 这个随机加也不可以用

手抓排骨的做法

步骤1

排骨用流水泡30分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加盐腌码10分钟后用水再次冲洗待用。 2、将处理后的排骨加木瓜粉，蒜泥两大勺，料酒，葱节和姜片，腌制30分钟后，去姜片葱节不要。加入一大勺淀粉，鸡蛋拌匀。 3、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄，最好再复炸一次，这样排骨会更酥起锅控油备用。 4、锅内加少许油，加入姜粒，油炸蒜粒，干辣椒，花椒，炸香。 6、加入刀口辣椒粉，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。 7、加入油炸排骨，调入孜然粒翻炒，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻即可。

手抓排骨的烹饪技巧


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创建时间:2016-10-28

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