砂锅熬菜

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在我们这儿一到天冷，家家户户都爱吃砂锅熬菜，就是不定的各种食材炖在一起，味道特别鲜美。外面刮着寒风或下着雨雪，屋子里围坐着一家人吃上一锅热腾腾的砂锅熬菜配着白米饭，温情暖暖，非常过瘾，爱吃辣的朋友再多放点辣椒油，哈哈，我自己都说饿了。

砂锅熬菜的用料

鸡腿 两个 香菇 适量
火锅丸子 适量 白菜 适量
嫩豆腐 一块 葱 适量
姜 适量 白胡椒粉 适量
水 适量 八角 适量
香菜 少许 盐 适量
鸡汁 适量 味精 适量
香油 少许 其它 根据自己喜好

砂锅熬菜的做法

砂锅熬菜#花家味道#的做法图解1

步骤1

鸡腿剁成小块儿放开水中汆一下。
砂锅熬菜#花家味道#的做法图解2

步骤2

用清水冲洗干净放入砂锅。（不喜欢吃鸡肉也可以炖牛肉，羊肉等）
砂锅熬菜#花家味道#的做法图解3

步骤3

放入清洗干净的香菇，少许葱，姜，八角，倒入适量清水盖上盖子，大火烧开后转小火炖半小时左右，炖出鲜美的鸡汤就可以了。（喜欢吃粉条，面筋泡，炸面筋等耐煮的也可以放入一些）很随意。
砂锅熬菜#花家味道#的做法图解4

步骤4

我们家喜欢放一些火锅丸子，有吃火锅的感觉，不喜欢的也可以不放。丸子根据自己喜好买。
砂锅熬菜#花家味道#的做法图解5

步骤5

炖一会儿倒入适量的盐，鲜鸡汁，继续炖。
砂锅熬菜#花家味道#的做法图解6

步骤6

快做好时加入嫩豆腐，白菜少许，稍微炖一下，最后放白胡椒，搅拌均匀。
砂锅熬菜#花家味道#的做法图解7

步骤7

关火后放入适量香油，香菜和味精。平时我们还喜欢放粉条，海带等，但是天冷家人喜欢多喝汤，粉条比较容易吸汤汁就没放，看着满满一砂锅熬菜，其实是这些食材熟后都飘了起来，下面可是好多鸡块和鲜鸡汤哦。
砂锅熬菜#花家味道#的做法图解8

步骤8

扑出扑出，一锅冒着泡泡的鲜美砂锅熬菜就做好了，寒冷的季节吃着它，有汤有菜，有没有很温暖的感觉？很随意根据自己喜好把爱吃的炖在一起，真的很过瘾！

砂锅熬菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 雙漁蓙的我 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 煮 其他工艺 咸

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