酥香曲奇

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酥香曲奇的用料

黄油 120g 低筋面粉 130g
糖 50g 盐 1g
蛋黄 1个

酥香曲奇的做法

步骤1

软化黄油至膏状

步骤2

黄油中加入1g盐，打蛋器打至黄油颜色变浅即可。

步骤3

分二次加入细砂糖，搅拌均匀看不见砂糖即可，。不可过度打发，否则成品曲奇花纹不明显。

步骤4

加入一个蛋黄，搅拌至看不见。

步骤5

面粉过筛，分二次加入到黄油中。用切拌手法混匀，不可过度搅拌以免出筋。

步骤6

将面糊装裱花袋，微波炉里叮一下，这样面糊易挤。挤好的曲奇烤前放入冰箱冷藏10分钟便于定型。再

步骤7

烤箱150度25分钟。上色深浅可加盖锡纸控制。

步骤8

刚烤好的曲奇是软的，放凉后变硬装入密封罐。

酥香曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 胖豆猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 饼干 烘焙 曲奇 甜

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