猪肉芹菜馅饺子

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80后的私厨by楠木的木
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包饺子满脑子都是奶奶的要求，面盆上不能有面，饺子要小，形状和大小都一样，馅大不能煮漏，饺子表面不能有菜叶，自己身上不能有面粉，不能数就得得知道包的个数…哎…好吧，一定要来吃，就是吃完别再批我了，我已经很认真了

猪肉芹菜馅饺子的用料

五花肉馅 100g 香芹 250g
大葱 姜
生抽 老抽
盐 香油
香油 2汤匙 面粉

猪肉芹菜馅饺子的做法

猪肉芹菜馅饺子的做法图解1

步骤1

肥瘦肉馅，加入料酒，生抽，老抽，葱姜碎，料酒，盐，鸡精，香油
猪肉芹菜馅饺子的做法图解2

步骤2

顺时针搅拌均匀
猪肉芹菜馅饺子的做法图解3

步骤3

香芹去叶，留茎
猪肉芹菜馅饺子的做法图解4

步骤4

切成碎碎碎末，加入少许盐腌十分钟，挤出多余水份
猪肉芹菜馅饺子的做法图解5

步骤5

挤干后和肉馅拌匀
猪肉芹菜馅饺子的做法图解6

步骤6

包饺子煮饺子以前发过，清香扑鼻后面补
猪肉芹菜馅饺子的做法图解7

步骤7

面粉加水，一点点盐，和成面团
猪肉芹菜馅饺子的做法图解8

步骤8

取其中一部分搓成长条
猪肉芹菜馅饺子的做法图解9

步骤9

再揪成小块
猪肉芹菜馅饺子的做法图解10

步骤10

擀成面皮，中间厚，边缘薄
猪肉芹菜馅饺子的做法图解11

步骤11

包成大馅不漏的饺子
猪肉芹菜馅饺子的做法图解12

步骤12

沸水加入少许盐，放入饺子，慢慢推动，再盖锅盖，煮沸，加入少许冷水，开盖煮沸，饺子在水表面漂浮滚动
猪肉芹菜馅饺子的做法图解13

步骤13

饺子包法各地差别很大，薄皮大馅应该是一样哒
猪肉芹菜馅饺子的做法图解14

步骤14

配上醋和蒜
猪肉芹菜馅饺子的做法图解15

步骤15

开吃

猪肉芹菜馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 其他工艺 家常菜 中国菜

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