俄式罐焖牛肉

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这道俄式的罐焖牛肉，是我和先生去天津玩的时候到起士林吃的，感觉好吃！所以回家后就学做了一次，虽然调料不齐全，但是味道还是挺赞的！

俄式罐焖牛肉的用料

牛腩 250克 胡萝卜 半根
土豆 半个 生姜 3片
洋葱 半个 香叶 2片
黄油 适量 盐 适量
清酒 适量 番茄酱 2勺
辣酱油 1勺 白糖 1小勺
白胡椒粉 少许 花椒 少许
浓汤宝 半盒 面粉 15克
欧芹碎 少许 蛋液 适量
飞饼 几张 白蘑菇 8个

俄式罐焖牛肉的做法

俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法图解1

步骤1

牛腩先用花椒加水浸泡出血水
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法图解2

步骤2

放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法图解3

步骤3

准备好的配料
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法图解4

步骤4

锅中放入黄油爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法图解5

步骤5

加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法图解6

步骤6

把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法图解7

步骤7

压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软，加点盐调味
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法图解8

步骤8

把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法图解9

步骤9

锅中放入适量黄油和面粉炒匀
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法图解10

步骤10

加入番茄酱、上海辣酱油、红酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法图解11

步骤11

把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法图解12

步骤12

盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法图解13

步骤13

放入烤箱180度烤8-10分钟即可
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法图解14

步骤14

开罐啦！好吃

俄式罐焖牛肉的烹饪技巧

用牛腩来做口感更好，配料最好能齐全！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
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