巧克力布朗尼

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豆粉011555
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本来想做麦芬的，但是做好吃口更像布朗尼，热的时候外面脆脆的

巧克力布朗尼的用料

黄油 120g 鸡蛋 100g
细砂糖 120g 低筋粉 200g
可可粉 40g 泡打粉 一点
牛奶 140g 巧克力碎 随意
盐 一点

巧克力布朗尼的做法

巧克力布朗尼的做法图解1

步骤1

准备材料
巧克力布朗尼的做法图解2

步骤2

黄油室温软化搅至顺滑，加细砂糖、盐用手动打蛋器打至颜色发白，体积略有膨大
巧克力布朗尼的做法图解3

步骤3

分4-5次加入蛋液，搅拌均匀
巧克力布朗尼的做法图解4

步骤4

筛入1/3的混合粉类（低筋粉，可可粉，泡打粉），刮刀切拌匀。切拌的手法与炒菜的手法相近，从盆底往上翻拌，翻拌粉类时千万不要沿盆画圈的形式，已免出筋，影响成品。
巧克力布朗尼的做法图解5

步骤5

倒入1/2牛奶，同样以切拌的方法拌至完全混合。
巧克力布朗尼的做法图解6

步骤6

重复3，4的步骤，筛入1/3的粉拌匀随后再倒入剩余的1/2牛奶拌匀再把最后的1/3的粉筛入拌匀，直至奶和粉全部加入面糊完全混合，翻拌均匀。
巧克力布朗尼的做法图解7

步骤7

将纸模放在模具中，用勺及刮刀将面糊舀至模内约8分满。
巧克力布朗尼的做法图解8

步骤8

放入烤箱中下层，上下火170度烤25-30分钟。根据自家烤箱温度和时间。烤好后从烤箱内取出稍微凉凉

巧克力布朗尼的烹饪技巧

这个量可以做十个左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由 豆粉011555 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 烤箱 西点 创意菜

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