妈咪经典彩椒焗饭

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彩椒焗饭的用料

彩椒 3个	米饭 50g
香肠 4根	香菇 4个
洋葱半个	芦笋 4根
圣女果 2个	大蒜 10g
黄油 5g	黑胡椒 3g
盐 3g	白兰地 10ml
马苏里拉芝士碎 60g

彩椒焗饭的做法

步骤1

香菇、洋葱、芦笋、香肠切丁备用；大蒜压碎，圣女果切片备用；平底锅加热，放入黄油；

步骤2

黄油融化后放入大蒜，炒香；加入洋葱、香菇、芦笋翻炒；加入白兰地、盐、黑胡椒碎，拌匀；

步骤3

倒入米饭中，加入香肠拌匀；彩椒洗净，将顶部切下，去掉籽和瓤；将拌好的饭填入彩椒中

步骤4

上面撒满芝士碎；放入烤箱，上下火170℃，烤制20分钟；取出，稍晾凉，放上圣女果片装饰即可。

彩椒焗饭的烹饪技巧

焗，是一种烹饪的制作工艺，一种西餐技艺，同于蒸、焖、烤、炸等。相比于其他的制作手法，更能保持食物的原汁原味，更多的保存食物的营养价值。焗饭，是被浓香芝士覆盖着的一种食物，是芝士与米饭和各种食材的完美结合。它与披萨、意面并列为意餐三大经典系列。焗饭以米饭为主食，更加贴近中国人的饮食习惯，是西餐中较受欢迎的品种。
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创建时间:2016-11-02

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