螺旋奶油卷

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面包中加上甜甜的淡奶油很是受小朋友的喜欢 北方的天气已经冷到出门穿毛呢和羽绒服了 天气冷了总想吃点东西 这款面包就是很不错 的选择 淡奶油夹进去也不会融化 早晨夹的内馅 等晚上回来的时候奶油都没有化 趁着现在冷就多吃点 补充能量 哈哈哈哈 吃货总在给自己吃东西找各种借口

奶油卷的用料

高粉250克 糖50克
蛋液25克 水135克
耐高糖酵母3克 盐2克
黄油20克 夹馅：
奶油150克 糖粉15克

奶油卷的做法

螺旋奶油卷的做法图解1

步骤1

1.将所有材料去面包机揉至扩展
螺旋奶油卷的做法图解2

步骤2

2.加入黄油揉至完全扩展阶段

步骤3

3.进行第一次发酵发酵到2-2.5倍大
螺旋奶油卷的做法图解4

步骤4

4.取出排气 分成等量的8份盖保鲜膜静置20分钟
螺旋奶油卷的做法图解5

步骤5

5.揉成长条,揉的时候从中间开始慢慢地往两边揉以免断开
螺旋奶油卷的做法图解6

步骤6

6.卷到螺旋管上（卷的时候要把第一圈的头压住如图）
螺旋奶油卷的做法图解7

步骤7

7.放在烤盘上 收口处收紧
螺旋奶油卷的做法图解8

步骤8

8.进行二次发酵 烤箱发酵功能 放碗温水保持面团湿度

步骤9

9.发酵好取出刷蛋液 撒白芝麻
螺旋奶油卷的做法图解10

步骤10

10.180度15分钟上色盖锡纸，出炉放凉
螺旋奶油卷的做法图解11

步骤11

11.淡奶油加糖粉打发装入裱花带里挤到面包里即可
螺旋奶油卷的做法图解12

步骤12

奶油卷的烹饪技巧

温度仅供参考 一发面包机 二发烤箱发酵功能（注意保持面团的湿度） 我的室温18度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 甜 烤箱 西点

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