酥脆肉松饼

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乐不思蜀的猫

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入烘焙界也已一年多了，只是做些简单的甜品，这款是我家出镜率较高的一款，简单易学，而且味道没得说

酥脆肉松饼的用料

低筋面粉 100g	糖粉 40g
全蛋液 20g	黄油 50g
肉松适量	黑芝麻适量

酥脆肉松饼的做法

步骤1

黄油室温软化后加糖粉，用电动打蛋器打散如上图

步骤2

分三次倒入鸡蛋液，每一次倒入都要将鸡蛋液打到与黄油完全融合。

步骤3

低粉过筛之后与以上的黄油混合之后用手捏成面团。

步骤4

将大面团均匀分成10g左右的小面团。

步骤5

取每个小面团用手按扁之后将肉松放到中间，用面团把肉松包裹起来，小心的把面团整圆。

步骤6

把包好肉松的面团轻轻压扁，放在铺了油纸的烤盘里，用小刷子蘸全蛋液在面团表面刷上一层，最后将黑芝麻撒在表面

步骤7

烤箱预热后，180度20分钟左右，颜色满意之后就拿出来，烤久了饼干就变硬了。

酥脆肉松饼的烹饪技巧

1.有宝宝的妈妈可以把用鱼肉松（我用的是金枪鱼松）营养更丰富2.刷全蛋液是使肉松饼烤出来色泽更好3.不喜欢芝麻的可以不撒，不过我个人更喜欢芝麻烤熟后的香味哦4.这款甜品简单易学，不过难点在于包肉松的过程，一定注意不要露馅儿了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由乐不思蜀的猫编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤烘焙酥饼香

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